Màu sắc là yếu tố rất lớn để đánh giá một món ăn ngon. Màu sắc đẹp mắt có thể đến từ chính món ăn đó hoặc chúng ta có thể tự tạo màu. Tạo màu cho món ăn là bước được nhiều người yêu thích. Ngoài những nguyên liệu tạo màu công nghiệp, độc hại, chúng ta sẽ dùng các gia vị tạo màu tự nhiên để đảm bảo an toàn và sức khỏe. Hôm nay hãy cùng Nông sản Dũng Hà khám phá các loại gia vị tạo màu từ tự nhiên nhé!
Contents
1. Gia vị tạo màu là gì?
Gia vị tạo màu là cách sử dụng một số gia vị có màu sắc đặc trưng để thêm vào món ăn. Việc này không làm mất đi hương vị của món ăn mà giúp món ăn thêm màu sắc tự nhiên, ngon miệng.
Gia vị tạo màu chia ra các loại như:
- Nước dùng: nước cốt dừa,…
- Bột: Bột ớt, bột nghệ, bột màu điều,…
Để làm bột tạo màu tự nhiên, bạn cần thực hiện các bước sau:
- Bước 1: Rửa sạch và loại bỏ phần không ăn được của nguyên liệu.
- Bước 2: Xay nhuyễn nguyên liệu với một ít nước.
- Bước 3: Đun sôi hỗn hợp và lọc lấy nước cốt.
- Bước 4: Phơi khô nước cốt trong bóng râm.
- Bước 5: Khi nước cốt khô lại, bạn sẽ thu được bột tạo màu tự nhiên.
2. Một số gia vị tạo màu phổ biến
2.1 Bột điều
Bột điều là một loại gia vị được làm từ vỏ và thịt quả điều màu đỏ. Nó có màu đỏ cam đậm và có vị ngọt nhẹ, hơi đắng. Bột điều được sử dụng trong ẩm thực để tạo màu sắc và hương vị cho các món ăn, chẳng hạn như cà ri, bún bò Huế, bún riêu, và các món nướng.
Bột điều có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nó là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa, có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại. Bột điều cũng chứa các chất dinh dưỡng khác, chẳng hạn như vitamin A, vitamin C, và kali.
2.2 Bột nghệ
Bột nghệ là một loại gia vị tạo màu được làm từ củ nghệ đã được phơi khô và xay nhuyễn. Bột nghệ có màu vàng đậm, mùi thơm nồng và vị đắng.
Bột nghệ chứa nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, bao gồm:
- Curcumin: Đây là thành phần chính của bột nghệ, có tác dụng chống viêm, kháng khuẩn, chống oxy hóa và giảm đau.
- Các khoáng chất: Bột nghệ chứa nhiều khoáng chất quan trọng như kali, canxi, sắt, magie,…
- Vitamin: Bột nghệ chứa một lượng nhỏ vitamin C, vitamin B6,…
2.3 Bột ớt
Bột ớt là loại bột được xay từ ớt tươi đã được sấy khô, đôi khi có thể thêm các loại gia vị khác như tỏi, hành, gừng,… Bột ớt có màu đỏ cam đến đỏ, vị cay hăng đặc trưng của ớt.
Bột ớt là một loại gia vị phổ biến trong ẩm thực của nhiều nước trên thế giới, đặc biệt là các nước châu Á như Việt Nam, Trung Quốc, Ấn Độ,… Bột ớt được sử dụng để tạo hương vị cay nồng cho các món ăn như bún, phở, miến, cháo, lẩu,… Ngoài ra, bột ớt còn được dùng để tẩm ướp thịt, hải sản, rau củ trước khi chế biến.
2.4 Bột lá nếp
Bột lá nếp, còn được gọi là bột lá dứa, là loại bột được xay từ lá nếp tươi đã được sấy khô. Chúng có màu xanh cốm đặc trưng, mùi thơm dịu mát và vị ngọt nhẹ. Bột lá nếp là một loại gia vị đa năng và tiện lợi, có thể sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Bột lá nếp giúp tạo màu xanh và mùi thơm cho món ăn, kích thích vị giác và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
2.5 Nước cốt dừa
Nước cốt dừa hay còn gọi là kẹo đắng là một loại kẹo truyền thống của Việt Nam. Kẹo đắng thường có màu vàng nâu, do được tạo màu từ đường caramel. Đường caramel là một loại đường có màu vàng nâu, được tạo thành khi đường được đun nóng ở nhiệt độ cao.
Kẹo đắng có màu vàng nâu, vị ngọt thanh, thơm mùi nước cốt dừa và có vị đắng nhẹ của gừng, quế.
2.6 Bột gấc
Bột gấc là loại bột được làm từ thịt gấc, một loại quả có màu đỏ cam khi chín. Bột gấc có màu cam đỏ đẹp mắt, hương vị thơm ngon và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bột gấc là một loại gia vị đa năng và tiện lợi, có thể sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Bột gấc giúp tạo màu sắc đẹp mắt và hương vị thơm ngon cho món ăn, đồng thời mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
2.7 Bột đậu biếc
Bột đậu biếc là sản phẩm được làm từ hoa đậu biếc tươi, được thu hái, sấy khô và nghiền thành bột mịn. Bột đậu biếc có màu xanh dương đặc trưng, được sử dụng phổ biến trong ẩm thực và làm đẹp. Bột đậu biếc là một sản phẩm tự nhiên, an toàn và lành tính, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe và sắc đẹp. Bạn có thể dễ dàng tìm mua bột đậu biếc tại các cửa hàng thực phẩm, cửa hàng bán đồ làm bánh, hoặc trên các trang thương mại điện tử.
3. Mua gia vị tạo màu uy tín, giá rẻ chất lượng ở đâu tại Hà Nội và Hồ Chí Minh?
Không quá khó để có thể tìm nơi bán gia vị tạo màu. Nông sản Dũng Hà chúng tôi cung cấp ra thị trường loại gia vị tạo màu tốt nhất, giá cả hợp lý, lấy hàng tận nơi uy tín cao.
Gia vị tạo màu bán tại Hà Nội rất nhiều, nhưng không phải ở đâu cũng là nơi bán chúng uy tín. Điều mà khách hàng quan tâm nhất là mua gia vị tạo màu giá rẻ, chất lượng. Tuy nhiên, để tìm được nơi bán gia vị tạo màu chất lượng không phải dễ.
Nếu bạn đang tìm mua các sản phẩm thực phẩm khô, bột, đặc sản Tây Bắc, gia vị nấu ăn, hải sản khô,…chất lượng, hãy đến với Nông sản Dũng Hà nhé.
Số Hotline đặt mua sản phẩm: 1900 986865.
Địa chỉ:
- Cơ sở 1: Số 11 Kim Đồng – đường Giáp Bát – quận Hoàng Mai – thành phố Hà Nội
- Cơ sở 2: A10 – Ngõ 100 – đường Trung Kính – quận Cầu Giấy – thành phố Hà Nội
- Cơ sở 3: Số 02/B Khu phố 3 – đường Trung Mỹ Tây 13 – quận 12 – thành phố Hồ Chí Minh
- Cơ sở 4: Số 5 – Ngõ 347 phố Hoàng Quốc Việt – phường Nghĩa Tân – quận Cầu Giấy – thành phố Hà Nội
Thời gian mở cửa từ 6h30 đến 22h30 tất cả các ngày trong tuần.
